情人節來吃這家「肉割烹」🥩💕以和牛為主的割烹料理。一直看到有人去吃這家所以很想吃它，這次終於吃到了！來看看我的心得吧🤩也歡迎跟我推薦餐廳～ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_肉割烹 #tiffany871028_台北 #tiffany871028_大安區 #tiffany871028_無菜單 #tiffany871028_日式 #tiffany871028_米其林 #tiffany871028_創意料理 - ✨中午無菜單$3800/人+10%✨ 👉🏻玉米冷湯 伊比利火腿 本身不是一個喜歡冷湯的人🤣所以這道沒有很深得我心，搭配酥脆的伊比利火腿是蠻特別的，味道有那麼一點點像蝦子，但整體個人覺得普通，沒有很開胃。 👉🏻炸干貝 竹筍 炸干貝做的非常好吃😋干貝的口感上非常有層次，新鮮好吃，竹筍的口感蠻清爽蠻脆，整體調味也不會太重，不會蓋掉食材原味。提醒你們這道有薑，像我一樣不吃薑的要跟他們說唷！🤣 👉🏻鰆魚 Toro 兩種魚，一個是稻草煙燻炙燒的鰆魚，另一個是用備常炭去炙燒的鮪魚toro，搭配旁邊的鹽和哇沙比一起吃很喜歡💕btw每一道料理都是在板前完成的，看他們準備食物的過程很療癒～ 👉🏻鴨肝 橫隔膜 這道的香味一百分，一入口非常滿足，鴨肝外酥內軟，搭配肉真的不錯！可是，橫隔膜竟然咬不爛！😭蠻可惜的，不然整體應該會很完美。 👉🏻鍋物 近江牛板腱 店員建議肉可以煮到全熟再吃，這樣湯的香味會比較濃。吃到肉的第一口很驚艷🤩因為其實厚度不算薄，但肉質軟嫩到不行，輕輕一咬就斷的那種。鍋裡的青菜非常好吃，湯的話覺得還好普通。 👉🏻生牛肉海膽手捲 一個生牛肉塔塔的感覺～但完全不會有吃生肉還很無聊的感覺，食材好，調味處理得也很好，搭配海膽非常順口，醋飯很不錯，這道非常非常喜歡😆💓 👉🏻佐賀牛菲力 松露溫泉蛋 吃第一塊非常驚艷🥰香味濃郁口感上也無可挑剔，但吃第二塊就會稍稍油膩，兩塊蠻剛好的，再多可能就沒那麼好吃了，而且其實吃到這已經蠻飽～配菜的香菇蘆筍溫泉蛋，整體感覺蠻溫和的。 👉🏻肋眼心 起司 兩塊都蠻油的，單吃會太油膩，但搭配飯一起吃很不錯～飯很特別，起司味很濃厚，但不會覺得很膩口，蠻喜歡❤️覺得吃不飽的可以跟師傅續一碗😁 👉🏻味噌湯 正常發揮的味噌湯 👉🏻水蕨餅 這是甜點！水蕨餅的口感蠻特別，不知如何形容😂水果好吃，整體不錯蠻清爽的甜點。吃的時候在想如果可以打入一點液態氮氣泡口感感覺會更有層次🤣(想到上次在logy吃的) 👉🏻Evian天然礦泉水 $180/瓶 - 以上均為個人真實主觀評價心得 - 💡可訂位(有訂金) 可刷卡 有服務費 💡當天只有六位客人，每一組之間都會空一個位子，前面跟旁邊也都有隔板。不知為何吃完之後沒有太大的記憶點，沒有不好吃，食材也都非常好，只是覺得好像少了點什麼。 💡以這個價位，服務感覺能再進步一些。才剛吃完就想要把盤子收走，介紹的時候講太快而且很小聲，畢竟我覺得一個人$4000多的餐廳，服務得要求更高的水準。 🅿️僑安地下停車場/光復平面停車場 - #台北美食 #肉割烹 #肉割烹ゆう #nikukappouyuu #台北無菜單料理 #無菜單料理 #無菜單日式料理 #和牛 #近江牛 #日式料理 #大安區美食 #大安美食 #米其林推薦 #米其林餐盤推薦 #米其林餐盤 #國父紀念館美食 #國父紀念館站美食 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化站美食 #東區美食 #東區 #日本料理 #台北日式料理

★柑橘醋醬油4種日式料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【涼拌柴魚竹筍柑橘醋醬油】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 竹筍---1支 豆芽菜---15g 柴魚---5g 柑橘醋醬油（ぽん酢）---1~2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將處理好的竹筍切好入口的大小。 [2] 平底鍋中倒入橄欖油，放入竹筍煎出焦色。 [3] 接著在耐熱容器中放入豆芽菜，微波500W(中火)加熱30秒。 最後將全部材料一同混合就完成。 [4] 沒有柚子醋醬油的話也可以自製，或是用醬油與白醋1:1的方式調和。 ★小撇步 柚子醋醬油請依照個人喜好選擇廠牌口味。 ✅【柑橘醋醬油（ぽん酢）雞肉蘿蔔煮】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞胸肉---1片 柑橘醋醬油（ぽん酢）---200ml 白蘿蔔泥---1/3根 料理酒---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 雞胸肉切一口大小。並撒上太白粉。 [2] 白蘿蔔打成泥。 擠壓一下，去除水分。 [3] 在平底鍋中放入多一點的油，將雞胸肉兩面煎出顏色後， 用廚房紙巾將鍋中的油吸一下。 [4] 加入料理酒，蓋上蓋子，小火煮10分鐘。 [5] 取下蓋子後，加入柑橘醋醬油（ぽん酢）及去除水分後的蘿蔔泥。 [6] 續煮5分鐘。 [7] 柚子醋雞肉蘿蔔煮就完成了！ ★小撇步 喜歡吃甜一點的，可以加入一些砂糖或味醂調整味道喔！ ✅【柑橘醋醬油（ぽん酢）雞皮食譜｜順便做一鍋雞高湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞皮---100g 洋蔥---1/3顆 柑橘醋醬油（ぽん酢）---50ml 蔥末---半隻 ●除腥味調料（擇一） 薑---三片 蔥段---半隻 ☆作法步驟☆ [1] 準備雞皮解凍（如果在處理雞肉時留下的雞皮，可以冷凍起來，料理時取出就好了喔！） [2] 將洋蔥切絲備用。 ＊如果洋蔥是比較辣的種類，可以500W微波1分鐘，會比較不辣喔。 [3] 以及蔥末＆蔥段或薑片。 [4] 起一鍋滾水煮雞皮。 ＊這時可以放蔥段或薑片去除雞皮原有的臭味。 [5] 接著將雞皮取出並用涼水沖洗凝固的血水。 [6] 煮雞皮剩下的雞湯可以將浮物撈除後，就是一鍋天然的雞湯嘍。 [7] 將雞皮切成好入口的大小，取一個保鮮盒與洋蔥、蔥末、柑橘醋醬油（ぽん酢）一起混合。 [8] 這樣就完成了，酸酸的味道超開胃！ ★小撇步 煮雞皮剩下的湯汁可以留下來做高湯，煮湯煮麵都好吃。 高湯放涼後，上面浮著的油脂就是雞油，將它拿來炒飯也很好吃喔！ ✅【柑橘醋醬油（ぽん酢）醃漬小黃瓜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 小黃瓜---1根 柴魚---5g 柑橘醋醬油（ぽん酢）---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。 [2] 接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。 [3] 做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔！ ★小撇步 你也可以加入洋蔥或海帶芽，健康又美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #柑橘醋醬油 #小菜食譜 #爽口

【凱鈞有食力】 浪漫滿屋的七夕美味來囉！在家饗受情人節套餐正當道，精選12家提供外帶外送服務的濃情蜜意情人美味，義式、日式、美式、創意私廚任君挑選，幸福滋味即嗑擁有！ 夏末迎來七夕情人節，雖疫情趨緩逐步降級解禁，但因餐廳內用服務仍存有相應規範與限制，選擇外帶外送餐食仍為當前主流，這次搜羅12家色香味俱全的人氣餐廳，正好能在情人節派上用場，店家更貼心提供外送或外帶服務，在家就能和摯愛饗用難忘的浪漫甜蜜滋味，安心自在共度美好食光！ ❤️北部 #Salotto19 知名的義式餐酒館Salotto，原意是義大利文「客廳」的意思，承襲歐陸道地風味，以多款精緻創意小食成功擄獲饕客味蕾。店內人氣料理像是桂丁雞、老奶奶肉餅、小卷華爾茲、白日夢小豬，都是搭配美酒享用的人氣餐點，情人節就把經典美食通通外帶到家中餐桌，與情人邊吃邊看影集，再來杯美酒話家常，這就是情人節醉浪漫的幸福過法 #山花割烹 位於信義安和商圈的山花割烹，由40年資歷的台灣日本料理國寶大師阿田師親自掌廚，提供無菜單的用餐服務，食材新鮮、擺盤豐富，近期更貼心推出高級壽司便當。人氣菜單像是職人雙色散壽司、全熟繽紛散壽司、炭烤鰻重便當等，高級食材細心擺放在木製餐盒中，宛如閃耀珠寶盒，秀色可餐，肯定是與情人共饗幸福日料食光的不二之選 #BaganHood蔬食餐酒館 連葷食主義者也讚嘆美味的蔬食餐酒館，因認同尊重生命與友善環境而生，用嶄新烹調思維翻轉飲食新風格。特色料理有台式麻辣香鍋、BBQ新豬肉披薩、咖哩野菇豬排堡等，蔬食情侶檔們，趁著節日外帶創意的異國蔬食，回家溫馨品嚐健康滿分的絕妙好滋味吧 ❤️中部 #公爵的廚房CongeléKitchen 是採預約制歐法私廚餐廳，提供精緻的無菜單料理受到顧客喜愛，主廚David擅長運用季節食材巧妙入菜，每口都能充滿驚喜。店家近期貼心販售法式私廚冷凍料理包，焗烤藍乳酪千層麵、油封脆皮櫻桃鴨腿、紅酒嫩燉牛舌等都是人氣之選，在家稍作加熱盛盤，再點盞香氛燭光與喜愛的音樂，便可營造隱密的高級私廚氛圍，充滿浪漫儀式感的情人節晚餐 #Returngourmetfood迴鮭 店家專注鮭魚創意料理，堅持嚴格選品，以來自挪威大西洋「整尾」鮭魚為主，由老闆親自以細膩刀工依序處理，採用「低溫烹調」料理方式，將鮮度與養分完整保留，讓餐食風味與眾不同。此外，於情人節特別推出手作蜜香黑糖蘋果派及熔岩巧克力蛋糕兩款甜點提供優惠活動，點餐時別忘了搭配餐後甜品，讓情人節餐敘增添小倆口獨有的甜美滋味 #Enrichrestaurant 位在台中的Enrich restaurant & caféé，以創意蔬食料理及咖啡為主，全新推出西式創意熱炒菜單，搭配健康藜麥米飯，提供無國界風味特色美食。店家特別提供情人節套餐，包含沙拉、開胃菜、起司薄餅、義大利麵與甜點，菜色豐富精巧，帶回家過情人節，一樣美味甜蜜滿點 ❤️南部 #Principe原則 「Principe」是法文，中文意即「原則」，主廚做事態度不含糊馬虎，既不隨便，更堅持自我理念，務必要將事情做到最好。餐食選用在地季節性食材，以法餐為根基，轉以巧妙詮釋出濃濃的獨特台南味。其中以日式牛肉咖哩、NAVIRIN d’agneau 法式燉羊肩、芒果起司生乳酪杯子蛋糕等廣受歡迎，七夕則另有推出精美雙人外帶套餐，這回就和愛人在家，開心任性大啖美食吧 #CHICCAFÉ奇可小廚 餐廳以南歐鄉村風的創意餐點在戰況激烈的食代中站穩一席之地，結合【手作。天然。健康。美味】理念，烹飪出一道道讓饕客們一訪再訪的誘人滋味。其中海鮮湯麵疙瘩、大干貝海老燉飯、炭烤戰斧豬排、肋眼牛排等都是超人氣選項，就連外帶餐點也讓人讚不絕口 #食不二蔬食 情人節不需大魚大肉，善用當令鮮蔬就能令人食指大動！位在高雄左營的食不二蔬食，以咖啡為生活提味，再運用在地當季食材，掌握「著時」的大地好味道！吃上一口，就有與自然戀愛的幸福滋味，七夕就點滿一整桌，與戀人在家盡情饗受美味又蔬心的節日約會吧 ❤️東部 #Sinasera24 主廚 Nick 因緣在當地落地生根，並深深受台東樸實的人事物所著迷，耐心挖掘當地食材，善以東部海味發揮鮮美創意，料理中巧妙融入長濱風土人文和故事，以飲食展現大地之美。招牌菜色有綠竹筍鵝肉貓耳朵、太魯閣馬告蕃茄燉章魚、田園鴨肉鹹派等，七夕期間凡於官網訂購，則提供限時優惠折扣碼【HaPpyVaLeNtiEs】，與伴侶在家就能優雅品嚐詩情畫意的人文法餐好味道 #ICifa 在阿美族語中意即「市場」，店家擅長以東部在地食材作創意發揮，呈現特色美味，主要採預約制服務。人氣招牌漢堡系列，堅持新鮮手作，每日限量20份，另有販售冷凍料理包，其中以荖葉香料豬肋排、白醬燉老酒香雞腿、洛神煮香料牛腩等最受歡迎，連外帶菜單與品質也毫不馬虎，情人節大餐叫外賣，一樣好看又好吃 #Piatto+菜 室內空間飄散悠悠咖啡香與茶香，並擺設著老傢俱與舒心的綠色植物，氛圍令人心曠神怡。店家的鹽麴腰果松露義大利麵、辣味古罔左拉起司燉飯、雞油菌菇奶油細扁麵等都是人氣料理。餐食擺盤樸實，入口卻讓人驚艷連連，即便外帶美味也不打折，與另一伴牽手來外帶取餐，再慢慢散步回家饗用，這就是最幸福的過節方案 #凱鈞有食力