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蔗糖果糖乳糖醣類的組成、分類及特性 - Miubu

以蔗糖為100作基準來比較，果糖甜度為173，葡萄糖74，半乳糖32，麥芽糖32，乳糖16，所以果糖甜度最高，乳糖甜度最低。 雙醣類由二個六碳糖脫水結合而成，經酸水解或 ...

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