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食品原料的化學組成及其營養價值

... 甜度比較，則為. 果糖＞轉化糖＞蔗糖＞蜂蜜＞葡萄糖＞麥芽糖＞半乳糖＞乳糖 ... 劑比較的標準(B)蔗糖的甜度比葡萄糖高，但比果糖低(C)無水條件下高 ... 最低生長值.

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