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巧克力油水分離補救 - Mufaza

甘納許 Ganache 巧克力油水分離補救. — 萬手邊甘納許已出現油水分離，此時可採用水浴法緩慢升溫加熱融化，並在完全融化後加快攪拌速度，必要時可加入些許烈酒如朗姆酒 ...

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