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巧克力油水分離補救- 「甜點之王 - Zubolo

#問甘納許油水分離烤了幾天的馬卡龍，好不容易到了最後步想夾個甘納許，但是不管是我先將鮮奶油加熱再加巧克力或是先融化巧克力再加鮮奶油都呈現油水分離，; 甘納許的小撇 ...

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