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琺瑯是什麼？有哪些優點？該如何保養與使用琺瑯餐具？

相較於傳統鑄鐵鍋，內層金屬使用鐵、鋁或不鏽鋼的琺瑯鍋具，拿起來較為輕巧，卻又保有良好的熱傳導效率，加上保溫、保冷特性，因此珐瑯鍋很常應用於燉煮 ...

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