「鑄鐵鍋保養 」

鑄鐵鍋的使用方法其實沒有想像中複雜，只需注意以下幾點就可以了。

第一次使用前請用少量洗碗精溫柔清洗，洗去鍋具表面的蠟,汙垢和灰塵，日常使用後用洗碗精和海綿清潔，再用布徹底擦乾水分，鍋邊邊緣請特別仔細擦乾，它就會和新的一樣！

1. 料理的時候：請使用木製或矽膠製品，金屬的器具很有可能會刮傷鍋子哦。

//不適用微波爐：由於鍋邊邊緣沒有防鏽施工的關係(無論哪家廠牌都是)
//淡定地面對美好的料理印記：鍋子買回來是要用的，刮痕和碰撞難免都會發生，要學會淡定處理，不影響烹調食物的美味哦。

2. 清潔的時候，請不要使用鐵刷、研磨清潔劑、刀具及漂白水去欺負它！每次洗完擦乾後，可在鍋緣邊及鍋內用廚房紙巾抹上一點食用油(要不要烘隨個人，我是只有抹油)

若因使用不當造成鍋內琺瑯脫落露出部分的鐵時，也只需每回使用完清洗後抹點食用油防止生鏽，其實是還可以用的，但記得盡量保持乾燥及避免放在潮濕的地方以免再度生鏽哦。

//不小心燒焦的時候：可煮一鍋水加入一大匙小蘇打粉開小火加熱，等汙垢清除後放涼再用洗碗精清洗乾淨即可。
//不小心染色的時候：當鍋內因食物而染到顏色時，照除茶垢的處理方式，煮一鍋水,放入馬克杯，撒上過碳酸鈉，水壺的零件也順便一起消毒，用小火煮一會或關掉靜置,過碳酸鈉的氧氣會將鍋內及杯內的汙垢帶出，在靜置的過程中達到漂白消毒的效果，一舉好幾得呢！

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▪️適用鍋具：彩色鍋、不鏽鋼鍋、電磁爐專用陶瓷鍋、鑄鐵茶壺、鑄鐵盤、平底鐵鍋、底部大於12cm的鑄鐵鍋。
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🔺不適用鍋款：耐熱玻璃鍋、普通砂鍋、銅鋁鍋、底部不平或有鍋角的鍋、鍋底小於12cm的鍋。
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🔸正確使用琺瑯鑄鐵鍋方法🔸
【開鍋】
1.使用中性洗劑或清水清洗乾淨
2.將鍋內裝八分滿的水
3.把水煮滾後倒掉
4.擦乾後再放回爐口上
5.倒入食用油均勻塗抹鍋內
6.小火加熱至油被吸收即可
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【使用】
1.適用於電磁爐、瓦斯爐、黑晶爐、烤箱
（放入烤箱需另購更換鍋蓋的把手）
2.不適用微波爐
3.不建議使用洗碗機
4.瓦斯爐請勿使用大火，不超過鍋緣的中小火即可
5.請勿空燒，若不慎空燒，請勿急速冷卻沖水
6.烹煮建議使用木質或矽膠(晶)材質等較軟的料理工具
7.不可以使用鐵鏟
8.不建議在鍋具上切割食物
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【保養】
1.請勿將琺瑯鑄鐵鍋長時間浸泡於水中
2.請勿將琺瑯鑄鐵鍋長時間放置於冰箱中，以避免鑄鐵材質受水氣侵蝕而導致生鏽
3.請勿用劇烈方式冷卻/加熱琺瑯鑄鐵鍋以避免琺瑯塗層因劇烈熱脹冷縮而受損
4.收納於通風乾燥的環境中
5.若不常使用可油刷塗一層薄薄的食用油保護
6. 琺瑯鑄鐵鍋有琺瑯保護，相較一般鑄鐵鍋不易生鏽，但鍋緣和鍋蓋緣僅一層底釉易因潮濕生鏽，建議放在通風乾燥處
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【清潔】
1.使用軟海綿清洗，請勿使用鋼刷或硬質菜瓜布刷洗
2.如有焦化的食物沾黏於鍋內，可在鍋內注入溫水，微加熱鍋具即可去除
3.嚴重油漬可以使用適量小蘇打粉溶出油汙
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【養鍋】
1.黑琺瑯最好的保養方式就是經常使用
在製作高溫油炸料理時，順勢將油脂塗抹在鍋內，烹調過程中自然達到養鍋效果
2.若久未使用，同開鍋方式養鍋即可
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👉內壁有炊飯量水線，內建日本炊飯好吃的水量比例
👉全鍋三層琺瑯上色，鍋沿及鍋蓋邊緣都非常光滑，無生鏽疑慮
👉金屬鍋蓋頭不用另外買，全琺瑯鑄鐵大尺寸鍋蓋提把，好握、安全
👉密閉性佳、導熱及蓄熱效果好
👉 鍋蓋汲水針設計使蒸氣循環集水，保留食材鮮甜
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