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為什麼蛋糕配方中會加一些玉米粉？ - 劇多

玉米澱粉 又叫玉米粉、粟粉、生粉，是從玉米粒中提煉出的澱粉。在烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助材料質地軟滑以及湯汁勾芡之用；而在甜點製作過程 ...

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