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玉米澱粉、太白粉、糯米粉等一系列「粉類」的不同之處在哪？

澱粉 ：澱粉大部分是土豆、玉米和小麥製作的，當然還有很多其他類型的，比如綠豆澱粉。用途很廣，製作粉皮，涼皮之類的。但是最大的用途是用來炒菜勾芡和炸食品的時候裹 ...

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