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食品的科學: 烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！

牛肉依據採取的部位不同,味道跟口感也有很大差別,因此各部位都有固定的名稱, ... 4 8 ( 10 ( 5 )菲力( 6 )肋脊部( 2 )外側後腿肉( 13 )牛腱肉類是蛋白質的寶庫!

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