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牛肉部位、牛肉價格一次搞懂！職人讓牛肉更美味 - 里山十二食

牛肉部位名稱五花八門，板腱、牛腱、沙朗、牛小排. ... 牛的每個部位肌肉組織因為活動頻率不同，口感上有軟嫩差別，是影響價格的原因之一。

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