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牛肉顏色綠
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鹵牛肉切開後發綠色是什麼原因 - 老资料
鹵牛肉發綠光是因為牛肉的肌纖維在切面上排列成了規則的微觀結構,在切肉時,肌纖維被切斷,在斷面上就形成了 ... 而不新鮮的牛肉顏色發暗,無光澤,脂肪則呈現黃綠色。
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「牛肉顏色綠」
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