羊肉生煎包
又係第一次整
完全唔知點包
也唔記得究竟包上面係咪有孔定要包到實😂
無外表但内餡唔錯
個底脆卜卜
入面有點湯汁
一共整了22個
估下我地4個人午餐食唔食得晒？😆

煮完先發現用緊羊肉😂
買嗰個落黎望到盒肉話：咦！有羊肉既？我買嫁？
煮嗰個先望個盒：咦！係喎！點解係羊肉既？
😂😂😂
其實個盒的顏色會唔一樣的
但我地都無留意🤣
紅色 - 牛肉
藍色 - 豬肉
綠色 - 羊肉
可能因為這些肉多數放埋附近
我見Morrisons/Tesco都係咁分顏色
可能就係等人無咁容易買錯😆

#英國生活 #煮煮煮 #生煎包

-高雄-🍴聚梧桐臻品麻辣鍋物🍴
🔺七拾蛤十隻蝦·重慶辣癮香鍋 $788
🌟「聚梧桐臻品麻辣鍋物」現在推出抗疫優惠價、壽星生日活動超划算🎉，不僅火鍋好吃、用餐空間也舒適，位在新崛江商圈，距離捷運中央公園站走路約5分鐘🚇
「七拾蛤十隻蝦·重慶辣癮香鍋」原價$888，現在抗疫特價 $788🤑，料多超豐富，重慶辣癮香鍋的湯頭很厲害，使用多達10種辛香料，花椒碎、乾朝天椒段、香鍋辣油、青龍椒、大辣椒、藤椒、蔥段、芹菜、桂竹筍...等，喝起來很暖又香又麻☺️
海鮮食材也很猛，蛤蠣一鍋直接放70～80顆，還有新鮮的蝦🦐，滿足海鮮控們！
🔺粉堡雞腿肉 $238
🌟「粉堡雞腿堡」已炒過爆香，丟入已滾的火鍋內，大約5分鐘就全熟了，雞腿肉咬起來很有彈性，在火鍋裡煮熟後，更吸附了香麻的滋味，越嚼越香越好吃！
🔺國民牛豬餐 $738
🌟肉控朋友們看過來，聚梧桐也有大肉盤啊🍖！「國民牛豬餐」是板腱牛 7oz + 豬五花 7oz 的大滿足組合🤤，而且聚梧桐的肉質很優，板腱牛涮個幾秒就好軟嫩好好吃💛
🔺絕情口水雞 $158
🌟竟然在聚梧桐找到了我的命定「絕情口水雞」😍！是我吃過覺得最好吃的口水雞，辣度夠、酸度足、雞肉又很嫩🐔，配上青蔥蒜末，還有炸過的酥脆黃豆，真的很值得一試💯💯
🔺火辣牛腱 $158
「火辣牛腱」也很不錯，在等待大家拍照，火鍋滾的同時，可以先來一盤墊墊胃👍🏻
🔺綜合手工雲吞 $180
🌟一次吃得到三種口味的「綜合手工雲吞」！白色是最招牌的香菇豬肉，綠色的裡面包蝦仁🦐，黃色的裡面是會牽絲的起司唷🧀️
🔺百花油條(蝦漿) $120
🌟很特別的「百花油條」！把蝦漿那一面丟入火鍋煮，煮大約30秒，蝦漿就熟囉，油條吃起來剛剛好，不會太軟爛😋
🔺韓國泡麵+起司片 $55
🌟吃火鍋一定要吃泡麵，聚梧桐的韓式泡麵超貼心，還付青蔥和起司🧀️，火鍋泡麵搭上重慶辣癮香鍋的湯頭滿特別的～
🔺芋香丸(3顆) $48
🌟超好吃的芋香丸，真的吃得到芋頭唷，芋頭塊煮到軟軟綿密的口感最好吃啦😋
🔺手工燕餃(5顆) $56
「手工燕餃」也是聚梧桐很有人氣的丸餃類！
🔺檸檬冬瓜茶 $65；義峰冬瓜鮮奶 $65；泰泰奶茶 $65；白鹿清酒 $120；烏梅汁（壺) $100
🌟聚梧桐的飲品也很讓我驚喜🥰，喝得到義峰的「冬瓜系列」！還有濃郁好喝的「泰泰奶茶」、解膩解辣的「烏梅汁」、「白鹿清酒」🍶
📍生日奇蹟：當日壽星攜帶身份證，可玩抽獎遊戲！
頭獎：全桌三折、二獎：鮮蝦盤(幾歲送幾隻蝦)、三獎：貝里斯龍蝦🦞...等，還有多種好獎唷😍
☑️高雄市新興區中山二路472號
☑️電話：07-2013888
☑️營業時間：平日11:30-14:30/17:30-02:00
假日11:30-2:00（最後收客時間00:30）
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台中 │ 潮人必訪人氣美食
台灣的朋友有福了，在香港火紅的 Omnipork 新豬肉 已經運送到台囉，台北和台中都可以嚐到 (店名在文末)！ 「無國界蔬食餐廳 Vegfarm」是其中一家有「新豬肉」喔，果然夠潮，趕快來試試吧！

這次我們不小心點錯了兩個餐點 (都怪自己眼睛太大，看錯了🤣)，但是這個錯誤的餐點卻成為了我這次的必推美食 😋 「松露野菇麵」，這個意大利麵比想像中好吃好多好多，喜歡它的麵條、它的醬料、松露、口感、擺盤.... 還有，它的份量還蠻大方的，吃起來比較滿足 (不像一般精緻料理 😂)

「泰式拿鐵」！不愛喝拿鐵的我一秒愛上！精通咖啡的旅伴也覺得意外地好喝，馬上到樓下偷師製造方法，好想學起來喔！這家店好像所有料理都是經典，我太愛了！

對了，在這你會很容易遇到知名部落客到訪喔，像我當天就遇到了小Vegan - Eyelyn (Evelyn's Vegan Life)，超可愛的，美麗大方的媽媽竟然在這裡當起志工幫忙，招呼客人、洗洗切切，你們太有愛了吧！還有，「新豬肉」的台灣代理 Carrie 也在呢，他們最近還創辦了 HejGreen，為大家提供料理教學，趕快追蹤吧！

PS 這邊還可以買到我近期最愛的純素保養品喔 植芮堂-素食保養專賣
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自家製酪梨莎莎堡 NT280
Homemade Avocado Salsa Burger
松露野菇麵 NT250*
Truffle sauce with cream spaghetti
泰式拿鐵 NT140*
Thai Mylk Tea Cafe
啤酒好朋友 NT130
Nachos & Cheese
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Taichung │Must Visit Popular Vegan Food
The Omnipork pork in Hong Kong has been shipped to Taiwan, you can try it in some of the veg restaurants in Taipei and Taichung, "Vegfarm" is one of them. Come and try it!

This time we accidentally order two wrong dishes (all blame to my big eyes, I read it wrong 🤣), but these mistaken dishes has become my must-recommend dishes of this restaurant 😋 "Truffle sauce with cream spaghetti", this spaghetti tastes much better than I imagined, I like its noodles, its sauce, truffles, taste, and platter.... Also, its serving size is quite generous, and it is more satisfying to eat (unlike the general exquisite Cuisine 😂)

"Thai Mylk Tea Cafe"! I don’t like to drink latte, but I fell in love of this one! My travel companions who are proficient in coffee also feel unexpectedly good to have this one, and immediately go downstairs to ask for the making process, really want to learn it!

By the way, you will easily ,meet well-known bloggers visiting here. Like I met the little Vegan - Eyelyn on the same day, super cute, her beautiful and generous mother is here too and helping the reataurant, lovely! Also, Carrie, the Taiwanese agent of "Ominipork", is also here. They recently founded HejGreen to provide cooking class for everyone. Keep track of it!

Green Monday 台灣目前綠色餐廳夥伴 (Evelyn's Vegan Life提供)：
https://www.facebook.com/evelynveganlife/posts/2443088935730944

VegFarm 無國界蔬食餐廳
🌱│💰💰💰│😋😋😋😋
📍 臺中市南屯區大墩路469號
No. 469, Dadun Rd., Nantun Dist., Taichung City 408, Taiwan
⏳ 11:30 - 21:00

#台中素食 #新豬肉 #綠色餐廳

◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
分享非常方便的食材處理方式！
如果你去超市一次買的食材份量比較多
買回來不曉得可不可以用完
可以考慮把食材冷凍保存
好處很多 可以保存久一點
也可以省料理的時間
突然發現少一些綠色菜
也可以随时拿出來使用～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#豬肉
#蝦子
#青菜
#冷凍保存

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

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詳細食譜內容→https://bit.ly/3tNKWYU

水煮肉片
材料
A
豬肉片 適量 pork slices q.s.
水 適量 water q.s.
黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
B
柴魚醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
香菜末 10公克 coriander 10g
辣椒末 15公克 chili 15g
冷開水 3大匙 water 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入肉片。
2. 加入米酒去腥，待水再滾沸後，續煮約2分鐘。
3. 拿起炸籃，瀝乾水分，放入鋪滿黃瓜絲的盤中，淋上混合均勻的材料B即可。

水煮高麗菜
不開火就能燙青菜 廚房不再熱烘烘
材料
A
高麗菜 適量 cabbage q.s.
水 適量 water q.s.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入高麗菜。
2. 加入沙拉油，待水再滾沸後，馬上拿起炸籃起瀝乾盛盤。
3. 再淋上混合均勻的材料B即可。

蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

蒜泥白肉
材料
五花肉片 500公克 pork belly 500g
小黃瓜絲 180公克 cucumber 180g
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入五花肉片，待水再度滾沸煮1分鐘。
2. 取出瀝乾水分，將肉片鋪在小黃瓜絲上，淋上蒜蓉醬即可。

白斬雞腿
材料
大雞腿2隻 chicken thigh
水3000㏄ water
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
鹽8g
米酒30g cooking rice wine
蔥油醬
蔥末50g scallion
薑泥6g ginger
香油40g sesame oil
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法
1.鍋中放入水，以130℃煮至滾沸。
2.炸籃中放入大雞腿，再放入鍋中。
3.加入米酒和鹽去腥，待水再滾沸後，蓋上鍋蓋，續煮約25分鐘。
4.關火，續燜15分鐘。
5.打開鍋蓋，將炸籃扣在鍋緣瀝乾水分後，取出放涼。
6.將所有醬料混合均勻，為蔥油醬。
7.將放涼的雞腿剁塊擺盤，食用時搭配蔥油醬享用即可。

蒜香地瓜葉
材料
地瓜葉 400公克 leaf of sweet potato 400g
沙拉油 2匙 oil 2tbsp.
作法
1. 煮一鍋水滾後，放入地瓜葉。
2. 待水再度滾沸，續煮2分鐘。
3. 加入2大匙沙拉油拌一下，取出瀝乾盛盤。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

燙花椰菜
材料：
花椰菜 500g broccoli
蒜蓉醬適量 sauce qs.
作法：
1.切成一朵一朵，略去除粗皮，清洗後放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃。
3.上下提放數次，煮至花椰菜變深綠色，約8分鐘，取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配蒜蓉醬食用。

蒜蓉醬製作
材料：
蒜末40g garlic
辣椒末5g chili
醬油膏60g thick soy sauce
醬油15g soy sauce
涼開水15ml cooled boiled water
糖1茶匙 sugar 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。

燙玉米筍
材料：
玉米筍500g baby corn
油醋醬適量 sauce qs.
作法：
1.玉米筍洗淨，放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃後。
3.蓋上鍋蓋，煮約8～10分鐘，開蓋取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配油醋醬食用。

油醋醬
材料：
蒜末25g garlic
洋蔥末20g onion
橄欖油60g olive oil
白醋20g white vinegar
黑胡椒粉5g black pepper powder
糖1茶匙 sugar 1tsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。


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