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好市多牛肉綠色 在 I'm 拉拉 ?小餐桌的家餚? Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 16:10:56
📝2021.08.15(日) 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 孜然牛肉 影片☺》 🍭孜然牛肉 (小磨坊•孜然風味料 ) 🍭酒蒸蛤蜊 🍭皇宮菜 🍭青花菜 🍭白飯 🎀 前天買菜 蔬菜價格來到一把45元的天價(平時:20元) 瞄了一眼絲瓜竟然一條要價60元 這種驚人的數字一定要記錄起來跟大家分享😆 ...
※ 引述《i4queen (蝴蝶結)》之銘言:
: http://ppt.cc/WPxC
: 也沒過保存期限,一直冷藏在冰箱,今天拿出來分裝準備放冷凍,
: 拿到最後一片卻是這樣
: http://ppt.cc/q3pz
: 這..壞了吧,都不知幾片下肚了@@
牛肉變綠色是正常情況,豬肉偶爾也有這種情形,請安心食用...
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20090610/31694974/
橫切面反射光所致
陳小姐說,這塊真空包裝冷凍牛肉是她烹調前3天所買,保存期限還有一年以上,但切肉
時,發現有些切面居然是綠色的,煮熟後綠色光澤仍在,「這不太正常吧?」
美國肉類出口協會台灣辦事處經理孫開聖表示,這是牛的肌肉纖維被切開後,常見的橫切
面反射光澤。嘉義大學動物科學系暨研究所教授林高塚也指出,牛肉所含肌紅蛋白特別豐
富,無論生或煮熟牛肉,接觸金屬刀身後也會有這種自然光線折射現象,「不是肉腐敗,
不影響食用健康。」 記者陳力維
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