超級大腦飲食計畫 1、冷壓初榨橄欖油 橄欖油刺激醛是一種「酚」，「酚」是一種植物化合物，通常以相連在一起的「多酚」形式存在，食用後能有效激發人體的修復機制。 除了可以保護你的大腦，還能有效控制體重。 在希臘、義大利南部、西班牙等等地中海國家，帕金森氏症和阿茲海默症等神經退化疾病的發生率都比較低，因為當地民眾都把冷壓初榨橄欖油當作醬料基底，恣意使用在牛排、豆類、蔬菜、麵包中。 ❌要避免的油類：芥花油、大豆油、花生油、葵花油、葡萄籽油、玉米油、植物油、紅花油、菜籽油、玄米油、所有「氫化」或「部分氫化」的油 2、酪梨（建議食用量每日半顆） 富含各種不同類型的維生素E，還含有大量的葉黃素和玉米黃素等類紅蘿蔔素。 一整顆中型酪梨含有高達十二公克的纖維—能讓你餓壞了的腸道細菌飽餐一頓，最後它們會以充滿活力的健腦化合物來回報你，可以降低身體發炎、增加胰島素敏感性，並且促進大腦增加生長因子。 3、藍莓 藍莓中最豐富的類黃酮是花青素，經證實可以穿過血腦障壁，使大腦中處理記憶部位的訊號增強。這些好處多多的花青素會累積在大腦的海馬迴裡。 有失智風險的年長成人補充藍莓十二週以後，記憶功能、情緒與空腹血糖值都獲得改善。 保護大腦的認知能力不受損。 4、黑巧克力 鎂含量最豐富得天然食物之一，反轉認知老化的徵兆、改善胰島素敏感度與血管功能、增加通往大腦的血流量，增進運動表現。 每週至少吃一次巧克力的人，視覺空間記憶、工作記憶和抽象推理測試等認知表現都比較好。 購買沒有經過「鹼化處理」或「荷蘭式加工」，買含糖量少、可可比例最高，可可含量至少要達到80%以上。 5、雞蛋 吃蛋能增進認知功能，也能提升代表心血管健康的種種標記。 配合低醣飲食的情況下每天吃三顆蛋，比起只吃同份量的蛋白受試者，不僅胰島素抗性降低、高密度脂蛋白值升高，低密度脂蛋白的體積也大幅增加。 蛋黃含有打造健康大腦必需的一切營養素，雞蛋是我們能吃到最營養的食物之一。雞蛋裡的成分，幾乎是每一種人體必需的維生素和礦物質都各含一點，也含有豐富的膽鹼、葉黃素、玉米黃素，這兩種類紅蘿蔔素已證實能保護大腦並增進神經處理速度。 6、草飼牛肉 草飼牛肉富含鐵、鋅等重要礦物質，而且是以身體容易吸收利用的型態呈現（和菠菜所含的鐵、都類所含的鋅不一樣）。 草飼牛肉也是很好的Omega 3脂肪酸、維生素B12、維生素E來源、肌酸。 未依照澳洲政府建議每週吃三至四份牛肉的女性，憂鬱或罹患焦慮症、躁鬱症的風險，比依建議吃牛肉的女性高出一倍。 草飼牛肉所含的維生素E是穀飼牛肉的三倍，能保護多元不飽和脂肪酸不被氧化，建議烹調溫度越低越好。 7、深綠色葉菜 富含維生素、礦物質，還有其他植物營養素，其中葉酸能預防胎兒先天的神經管缺陷。 每天吃兩份深綠色葉菜的人，他們的大腦掃描顯示要比其他人年輕十一歲，也許原因就是這些蔬菜富含鎂。 8、青花菜 青花菜和其他十字花科蔬菜（抱子甘藍、高麗菜、白蘿蔔、芝麻菜、青江菜、羽衣甘藍）都是對我們的健康大有助益，都含有蘿蔔硫素。 蘿蔔硫素是效果強大的化學物質，是這些植物細胞中存在兩個不同腔隙的植化素，經咀嚼之後合成出來的。 對於治療自閉症、自體免疫性疾病、大腦發炎、消化道發炎、肥胖症有很大的希望。 小鼠吃了蘿蔔硫素後，再吃會發胖的飲食，增加的體重比沒餵食蘿蔔硫素的小鼠少了15%，增加內臟脂肪則少了20%。 煮熟的青花菜和其他十字花科蔬菜，會喪失經咀嚼而生成蘿蔔硫素得能力。不過，芥子酶可以另外補充，黃芥末粉尤其富含芥子酶，如果灑一些在煮過的蔬菜上，生成蘿蔔硫素得能力又能恢復了。 9、野生鮭魚 在老年的認知能力較佳，記憶力也比較好，甚至連腦容量都比較大，認知正常的年長者每週吃海鮮多於一次比少於一次的人相比，語文記憶的退化程度較低，知覺速度的退化比較慢。 鮭魚富含EPA和DHA，還有蝦紅素，而蝦紅素的好處： 提高認知功能、促進神經生成 保護皮膚不曬傷，還能讓皮膚變好 保護眼睛，減少發炎 改變血脂的比例，讓它對心臟更有保護作用 有強大的抗氧化效果，能消除自由基 10、杏仁果 杏仁果的皮有益菌質的效果，益菌質對於滋養腸道菌叢非常重要，杏仁果富含多酚，對你和你的腸道細菌都有抗氧化效果，杏仁果是脂溶性抗氧化物維生素E的豐富來源，維生素E能保護神經突觸的細胞膜避免氧化，維持神經可塑性。 - 維生素D過低是引發失智症的首要因素（有些學者主張，要達到最佳健康狀態，維生素D的每日建議攝取量應該比現行建議量至少多十倍）。 只吃一天極低碳水化合物飲食，就會使胰臟分泌胰島素減少一半，同時提升對胰島素的敏感度。這不僅有助於消除我們身上的啤酒肚、游泳圈、馬鞍肉，也是減緩老化過程的關鍵。

🍱《右滑有料理影片👉🏻》 今天做一道經典義大利麵😚 / 💡#今天吃什麼 ✔️番茄肉醬義大利麵 / 💡材料 牛絞肉300g、豬絞肉300g、番茄罐頭一罐、蒜末適量、洋蔥一顆、起士粉適量、紅酒150ml、義式香料粉 / 💡作法 1️⃣熱鍋加入初榨橄欖油，中火炒香洋蔥丁（不要炒上色），之後加入豬絞肉、牛絞肉拌炒，炒熟後倒入蒜末、番茄罐頭，將番茄也稍微炒過（去酸澀味） 2️⃣接著倒入紅酒150ml拌勻，蓋鍋蓋的小火燉煮15-20分鐘，最後倒入起士粉2大匙、適量義式香料粉就完成囉🎉 / 番茄肉醬義大利麵真的不難，絞肉部分我選擇用牛、豬混合，這樣口味口感比較豐富！單一一種肉也是可以的喔😉，番茄罐頭是在全聯買的綠色那罐！他不算是番茄糊，所以可以加一整罐，如果是番茄糊只能加一半喔！番茄炒過之後可以去掉酸澀味！所以要先炒番茄再倒入紅酒喔😎，最後煮熟後加一些起士粉有鹹度就不需要再加鹽巴！這一鍋拿來拌麵拌飯超好吃的🤤🤤🤤，沾麵包也很好吃😍，沒吃完沒關係，分裝冷凍就好！之後要吃解凍一包超方便的😆 . 今天的牛絞肉跟豬絞肉都是日荷肉舖的 @hiyorimeat ❤️，牛絞肉在小資組合裡面，豬絞肉則是超值豬肉組的贈品！這兩組開了250組，開團第二天目前加起來就剩下不到50組喔😎，大家要買要快喔🤗，不要等到完售或結團才難過喔😂 . 💡日荷團購4/26-5/1團購中，出貨時間5/3-5/31🥰 【優惠組】超值新版小資綜合組 （官網原價$980，瑞丘團購價$780） -美國Choice帶骨牛小排（300g) x 1 -澳洲沙朗炒片（300g）x 1 -澳洲里肌牛絞肉（300g）x 1 -台灣本地豬肉絲（300g) x 1 -母滷系列：紅燒牛肉湯（600g,含固形物100g) x 1 . 【熱門組合】超值豬肉組 (官網原價$1445，瑞丘團價$990) -伊比利Bellota厚切梅花豬排(300g)x 1 -台灣豬戰斧豬排(3-4支,300g)x 1 -台灣豬松阪豬肉(280-300g)x 1 -台灣豬梅花豬火鍋片(300g)x 1 -台灣原味豬肉香腸 (3根,150g)x 1 ***贈 台灣豬里肌豬排(150g) x 1 🍀購買兩組加贈「台灣本地豬絞肉（300g） 原價$110」 / Btw肉醬義大利麵好難拍阿🤯，拍起來好醜喔🤣🤣🤣 / 分類搜尋🔍 #瑞丘feat日荷肉舖 牛豬絞肉👉🏻 @hiyorimeat / 瑞丘生活分享👉🏻 @rachel_sharinglife 瑞丘食譜分享👉🏻 @rachel_cookinglife / 自己煮bento#food #foodstagram #handmade#yahoo特級廚師#下午茶#便當#便當日記#健康飲食#蔬食#吃#晚餐#午餐#美食#吃貨#番茄肉醬義大利麵#義大利麵#肉醬#義式料理#絞肉#牛肉#豬肉#冷凍保存#pasta#Spaghetti#番茄#beef#pig#團購

【#五鮮級平價鍋物-台南永成店】 堅持自己的湯品自己做 ---------- 【店家資訊】 ⏳時間：中午11:00-半夜02:30 📞電話：06 263 4458 📮地址：台南市南區永成路三段268號 ---------- 這間超人氣火鍋店在南台灣開了近30間，相信應該很多人都有吃過吧！？我們今天跟友人來南區新開幕的店面來挑戰超大份量的肉肉火鍋😂，17盎司超浮誇大肉盤上桌時真的會讓人眼睛發亮，這是一間喜歡吃肉肉的朋友會很愛很愛的火鍋店。用餐時間幾乎都是滿滿滿的狀態，算是相當有實力的火鍋店。 👉胡椒湯讓我們印象蠻深刻的，胡椒香氣豐厚、微微的辣度很開胃，煮出來的肉片不沾醬也很夠味 - 🔺大家吃火鍋喜歡用什麼沾醬呢？我們自己是蠻喜歡沙茶醬搭配醬油、醋、辣椒等等的組合。店家在牆上提供了五種創意特調，如果吃膩了自己習慣的醬料組合，那麼可以參考文宣上的調法，吃吃看不一樣的風味 - 🔺霜降牛略帶油花，一塊肉可以吃到兩種口感，有牛肉的嫩還有油花的Q，是我們蠻喜歡的肉品。筷子輕輕夾住涮個7-10秒鐘就可以起鍋囉，剛剛好的熟度，嫩嫩的很好吃 - 🔺虎斑花枝漿、裸奔蝦漿 五鮮級的花枝漿跟蝦漿是採用袋裝的方式，一份一份的包裝起來衛生沒問題👌，真材實料，吃得到花枝塊、蝦肉，不論是在什麼湯底來煮熟味道都是很讚的 - 🔺雙Q烏龍麵 添加了蔬菜汁製作出綠色的烏龍麵，這裡的烏龍麵口感蠻Q彈，我們覺得蠻不錯的！喜歡吃軟一點的朋友可以煮久一點，但是要小心會有沾鍋燒焦的風險XD，因為我們就發生了沾鍋事件😂😂，真的對不起廚房的工作人員要加班刷鍋子了.. - 🔺綜合鍋料盤 如果什麼餃類、火鍋料都想來一點，那麼這份綜合鍋料盤絕對是最佳選擇。多人享用的話點一份來加菜也是很不錯 ---------- 🏷️分類標籤🏷️ #蝦米吃台南 #蝦米吃台南南區 #蝦米吃台南火鍋 ---------- - - - #台灣 #台湾 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #tainan #taiwan #tainanfood #foodie #蝦米龍 #台南宵夜 #台南晚餐 #南區 #南區美食 #在地人帶路 #火鍋 #宵夜 #聚餐 #在地美食 #台南火鍋