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牛肉顏色綠
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肉類呈神秘的金屬色- 食物安全焦點
肉類產生彩虹色為物理現象,會導致生及熟的肉類製品(例如燒牛肉片及火腿製品)呈現有光澤的彩虹色彩(例如綠色、紅色、橙色)。肉類含有鐵質、脂肪及其他化合物。
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