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做水煮牛肉，牢記多加「1味料」，牛肉嫩滑如豆腐，過年要試試

水煮菜是川菜的獨特做法，是自成一系的川菜烹調技術，比較常見的有水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉等。因為牛肉本身肌肉纖維比較粗糙，如何讓水煮出來的牛肉片鮮香滑嫩便成了重 ...

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