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[爆卦]蔥爆牛肉片料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蔥爆牛肉片料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在蔥爆牛肉片料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蔥爆牛肉片料理產品中有78篇Facebook貼文，粉絲數超過24萬的網紅阿慶師，也在其Facebook貼文中提到， 【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮+軟嫩牛肉超滿足】 說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」 今天阿慶師就來實現粉絲們的願望 教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤 配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」 口感外酥內軟，重點是完全不乾澀 保證一吃就愛上！！😍 ---------------------------------...

　同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買尚朋堂 多功能鐵板燒STP-C320 按這裡→https://lihi1.com/ENh3U 1) 鐵板燒套餐 材料： A 雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs 麵粉 適量/flour q.s. B 高麗菜 適量/cabbage q.s. 辣椒片 適量/chili pepper...

「蔥爆牛肉片料理」的推薦目錄

蔥爆牛肉片料理 在 蜜亞Mia ?美食?旅行?穿搭?彩妝保養 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 10:03:24

. 宅在家的時候，不知道你們也會跟我一樣， 總是煩惱著要吃什麼 我就是每天起床第一件事情， 煩惱等等要吃什麼的人！🤣🤣 其實，宅在家也能利用簡單配料 輕鬆完成一道美食佳餚～ 今天蜜亞小廚房又開張啦！ 來教教大家做一道媲美店家的【日式咖哩烏龍麵】 咖哩烏龍麵真的是好吃又快速的一道料理， 這道咖哩烏龍...

蔥爆牛肉片料理 在 食物課FoodieStudies Instagram 的精選貼文

2021-09-16 03:11:05

前幾天看了宋尚緯的臉書，突然超級想吃滷牛筋，結果到了市場，牛筋沒有了！！！ 但還是弄了滷牛肉，前一晚先做好，隔天可以變花樣吃個兩三餐。冬天會用更大的鍋子做一大鍋，反正北京的冬季不用冰箱（啊，有時還是要的，用來保溫）。這季節就沒辦法，冰箱不夠大。 🧅 薑爆香後拿起，炒洋蔥，炒炒炒到淺褐色。 🧅 ...

蔥爆牛肉片料理 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 20:13:44

豆腐白醬牛排筆管麵(文字及影片食譜) 大家晚安！豆腐做的白醬重出江湖啦！今天用清爽的白醬搭配濃郁多汁的牛小排做義大利麵，每一口都有肉汁的甜味和豆腐起司醬的濃郁質感，真的會議口一口停不下來，太好吃了😋 今天的牛小排是澄啃肉舖寄給我的，牛小排份量很足夠，大約是超市販售的1.5-2倍，肉也很新鮮，包裝也...

  • 阿慶師

    蔥爆牛肉片料理 在 阿慶師 Facebook 的精選貼文

    2021-09-18 18:00:28
    有 2,400 人按讚

    【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮+軟嫩牛肉超滿足】
    說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」
    今天阿慶師就來實現粉絲們的願望
    教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤
    配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」
    口感外酥內軟，重點是完全不乾澀
    保證一吃就愛上！！😍
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

    ◆需要的食材✍
    材料：
    ✅牛腱 750g
    ✅滷包 1包
    ✅青蔥 2根
    ✅老薑 20g
    ✅蒜頭 6顆
    ✅大辣椒 2條
    ✅桂子 1小匙
    ✅草果 半顆
    ✅蔥油餅皮 1片
    ✅水 6碗+2大匙
    ✅小黃瓜 適量
    ✅泡菜 適量
    ✅蔥絲 適量
    調味料：
    ✅醬油 5大匙+1小匙
    ✅醬油膏 5大匙
    ✅烏醋 2大匙
    ✅冰糖 2大匙
    ✅二砂糖 3大匙
    ✅甜辣醬 3大匙
    ✅米酒 3大匙
    ✅白胡椒粉 1/2小匙
    ✅甜麵醬 3大匙
    ✅鹽 1小匙
    ✅油 3大匙

    👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.牛腱洗淨擦乾，放進鹽水以中火汆燙3分鐘，燙好後撈起冰鎮5分鐘。
    2.把蒜頭、薑拍扁備用。
    3.鍋中加入油，下蒜頭、老薑、蔥段以中小火爆香；再加水放入滷包，加入辣椒、草果、桂子，並下醬油、醬油膏、烏醋、甜辣醬、白胡椒粉、冰糖、米酒調味。
    4.冰鎮好的牛腱放入滷鍋中，蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮1.5小時，再關火蓋鍋蓋(全蓋)燜半小時。
    5.取一鍋子加入油，下甜麵醬、醬油、甜辣醬、二砂糖，小火炒勻再加入水，調製甜麵醬。
    6.將蔥油餅皮桿薄，煎焦黃後放涼備用。
    7.滷好的牛腱放涼後切片；將蔥油餅抹上甜麵醬，放上小黃瓜、蔥絲、牛肉片、泡菜，捲起來切塊即完成。

    廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

    #阿慶師
    #滷牛腱捲餅
    #滷牛腱
    #牛腱捲餅
    #牛肉捲餅
    #中式點心
    #牛腱
    #捲餅

  • J胖來呷奔

    蔥爆牛肉片料理 在 J胖來呷奔 Facebook 的精選貼文

    2021-07-26 21:02:54
    有 6 人按讚

    地表最強石頭火鍋
    .
    這一年多來因為疫情影響，其實餐飲業受到的打擊無疑是巨大的，包含許多很棒的餐廳最後都受不了暫時歇業，有的則是開始轉向外帶外送導向，不過某方面來說，對於居家防疫中的我們算是因禍得福，在家透過外送外帶可以吃到的美食更為多元豐富
    .
    這次要開箱的是一直以來非常喜愛的 - 食藝石頭火鍋 全套餐外帶包，香濃甘甜的湯頭與濃濃的炒鍋麻油香，搭配各式獨特食材，正是讓我每每想到就垂涎三尺的原因，更曾經有過10天內去了兩次的紀錄
    .
    而這次開箱的食藝石頭火鍋 外帶包食材有：
    .
    香港炸魚皮，魚酥，響鈴卷，千張豆皮，老油條，兩包爆香高湯，王子麵，冬粉，食藝特調醬料，高麗菜，白菜，番茄，金針菇，木耳，杏鮑菇，白蘿蔔，玉米，蓮藕，芋頭，豆腐，凍豆腐，豆皮，鳥蛋，玉米筍，娃娃菜，蛋餃，三種隨機火鍋料，老闆還幫我加了我最愛的排骨酥 (等等也太豐富了吧！
    .
    步驟如下：
    1. 小v鍋鍋底加入約兩勺麻油 (香油)，加入一點油蔥酥爆香，因為高湯底已經事先有加入乾貨爆香過，我這邊就沒有再加其他配料囉
    2. 放入牛肉片，炒到油花金黃，肉質約5分熟後起鍋備用
    3. 放入豬肉片，炒出香氣後就可以倒入一包爆香高湯，記得可以用木匙將小v鍋底的精華刮一刮喔
    4. 依序喜好鋪入食材，這邊我會將一般習慣掉湯底的蔬菜鋪在下層，中間鋪上豆類火鍋料等，最上面才會放入炸過的食材跟剛剛炒過的牛肉片
    5. 稍微蓋上鍋蓋悶煮一下，醇香的湯頭，吸滿精華的炸料與蔬菜，鮮嫩Q彈的肉片，在家能嘗到這個美味真的好感動
    .
    我自己習慣是會吃完肉片鍋後再放入海鮮，海鮮吸收肉湯的精華風味會更加醇厚，但如果海鮮先放的話可能會稍 為影響了肉的香氣，好啦不過這只是我的個人喜好
    .
    石頭火鍋從炒料到沖入湯底產生的濃郁香氣是一般火鍋無法比擬的，小有可惜的是外帶包沒有那麼強烈的現炒麻油香 (現場吃真的連隔條街都能聞到那濃郁炒香，不過還好有小v鍋很適合一鍋到底的料理方式，從炒料到些微悶煮湯頭，再放入各式各樣喜愛的食材，就成就了這一鍋地表最強石頭火鍋囉
    .
    食藝石頭火鍋 - 梅川老店
    牛肉鍋380，豬肉鍋350
    海鮮鍋430，全套餐650
    台中市西區民權路215號2樓
    0906-397-010

    另外食藝的老朋友們，梅川老店已經搬家到民權路囉
    .
    #J胖來呷奔 #日本原裝IH琺瑯鑄鐵鍋 #Vermicular #小v鍋 #鑄鐵鍋 #J胖愛做菜 #石頭火鍋 #食藝石頭火鍋 #食藝 #地表最強 #recipe #recette #food #foodie #cusine #cooking #foodporn #好家在我在家 #foodphotography #eeeeeats #delish #cleaneating #手作料理 #料理 #料理紀錄 #餐桌日常

  • 蔥爆牛肉片料理 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-20 10:46:49
    有 835 人按讚

    #流口水時間 #清冰箱料理
    #墨西哥x台菜
    #居家防疫我最得意被解鎖的技能

    我很不喜歡倒剩菜 浪費食物！
    天天在家煮＋外送外賣
    冰箱一直處在快爆炸的緊繃狀態
    為了變化口味 我連湯汁都不浪費！
    #紅燒牛肉 裡面有許多燉煮
    洋蔥 紅蘿蔔 的精華
    吃完肉可別丟 濾出單純的紅燒湯汁
    滾過放涼 冷藏兩周沒問題

    還記我的直播嗎？ #墨西哥雞肉卷
    差不多的料理方式 只是把雞肉換成牛肉
    ☝🏻雞肉捲吃冷的 牛肉捲吃熱的

    🌯步驟如下：
    1. 牛肉片浸泡紅燒湯汁約30分鐘
    2. 奶油炒軟洋蔥 起鍋備用
    3. 牛肉炒七分熟
    4. 加洋蔥炒到全熟 起鍋備用
    5. 平底鍋沖水擦乾 小火繼續加熱
    放上一份牛肉＋洋蔥
    6. 撒上焗烤起司
    7. 餅皮蓋下去 用鍋鏟輕壓乾煎
    （時間只要一下下）
    8. 平底鍋直接翻面入盤

    🌯墨西哥料理必備靈魂醬料：
    莎莎醬 酸奶 酪梨醬
    可依個人喜好搭配 我是喜歡全加😋
    放點生菜葉 黃瓜絲 有肉又有菜
    最後我還會加點蔥花
    這樣才夠台！
    請享用～

    p.s: 我們家弟弟不吃菜（簡易版）
    #惜食 #創意料理 #fusioncuisine

  • Ytower Cooking channel

    蔥爆牛肉片料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

    2021-04-29 21:35:14

    📌買尚朋堂 多功能鐵板燒STP-C320
    按這裡→https://lihi1.com/ENh3U

    1) 鐵板燒套餐

    材料：
    A
    雞腿排 2支/chicken thigh 2pcs
    麵粉 適量/flour q.s.
    B
    高麗菜 適量/cabbage q.s.
    辣椒片 適量/chili pepper q.s.
    蒜片 適量/garlice q.s.
    水 50ml/water 50ml
    C
    雞蛋 2顆/eggs 2pcs

    作法：
    1. 將調味好的雞腿排雙面皆沾上麵粉，備用。(秘訣：雞腿沾粉，表面更香酥)
    2. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，雞腿排皮朝下放在鐵板燒鍋上，調整火力至【中】煎約8分鐘至皮酥脆後翻面。
    3. 續煎約6分鐘，再將雞腿撥至鍋邊。
    4. 調整火力至【強】，放入辣椒片和蒜片爆香，放入高麗菜，稍微拌一下後淋上水。
    5. 蓋上鍋蓋，燜約1分鐘至高麗菜軟。(重點：利用雞油炒菜更香！)
    6. 開蓋將高麗菜翻炒均勻，再撥至鍋邊，打入2顆雞蛋，煎熟即可。


    2) 夜市煎餃+炒麵

    材料：
    A
    冷凍水餃 20顆/ frozen dumplings 20pcs
    水 120公克/water 120g
    B
    油麵 300公克/ alkaline noodle 300g
    豆芽菜 80公克/ bean sprout 80g
    韭菜 50公克/ Chinese chive 50g
    照燒醬 80公克/ teriyaki sauce 80g

    作法：
    1. 將冷凍水餃放入烤盤中，再放入油麵，淋上水，蓋上鍋蓋。(鍋具小標：透明鍋蓋，防止油濺、料理熟度看得見)
    2. 調整火力至【中】，燜蒸約10分鐘。(秘訣：燜一下，易熟口感又軟)
    3. 開蓋翻動一下麵條，放入豆芽菜和韭菜，淋上照燒醬，拌炒均勻即可。
    (小字：超氣派！好看又好吃)


    3) 小館子石鍋拌飯

    材料：
    A
    胡蘿蔔絲 250公克/carrot 250g
    香菇絲 300公克/ shiitake mushroom 300g
    黃豆芽 200公克/ soybean sprout 200g
    水 100公克/water 100g
    菠菜 300公克/ spinach 300g
    韓式燒烤牛肉片 400公克/bulgogi beef 400g
    B
    白飯 4碗/ steamed rice 4bowl
    麻油 適量/ steamed rice q.s.
    太陽蛋 1顆/ sunny side up egg 1pcs
    韓式拌飯醬 適量/ bibimbap hot sauce q.s.

    作法：
    1. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入香菇絲，翻炒均勻，撒上鹽後再將香菇炒軟，取出備用。
    2. 重複作法1，分別將胡蘿蔔絲和菠菜炒軟後取出，備用。
    3. 鐵板燒鍋倒入適量油，調整火力至【強】，放入黃豆芽，再淋上水，蓋上鍋蓋，燜約4∼5分鐘至黃豆芽軟，再加入少許鹽，拌勻。(秘訣：黃豆芽燜煮才不會有豆腥味)
    4. 鐵板燒鍋倒入適量油，轉大火，放入韓式燒烤牛肉片，翻炒均勻至肉片熟後取出備用。
    5. 鐵板燒鍋倒入麻油，鋪上白飯，調整火力至【中】，再放入肉片和所有蔬菜配料，擺上太陽蛋、淋上韓式拌飯醬，加熱至米飯有鍋巴，再將飯和所有食材拌勻即可。(秘訣：加麻油煎出鍋巴才對味)
    (小字：大份量！做一道料理搞定全家人晚餐)


    4) 餐廳招牌韓式煎餅
    材料：
    A
    海鮮包 2包/ seafood mix 2pcs
    高麗菜絲 300公克/cabbage 300g
    胡蘿蔔絲 80公克/carrot 80g
    蔥段 40公克/scallion 40g
    B
    低筋麵粉 200公克/ flour 200g
    糯米粉 100公克/ sweet rice flour 100g
    泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
    水 400公克/water 400g

    作法：
    1. 海鮮包先放入鍋中炒熟，備用。(秘訣：海鮮炒熟避免出水)
    2. 所有材料B混合均勻成麵糊，再放入高麗菜絲、胡蘿蔔絲、蔥段和作法1的海鮮料，混合拌勻。
    3. 鐵板燒鍋倒入2大匙油，調整火力至【中】，倒入所有作法2的麵糊，攤平。
    4. 蓋上鍋蓋，續用中火煎約8分鐘。
    5. 翻面，再煎約6分鐘至雙面皆金黃酥脆即可。

    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
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  • 阿慶師

    蔥爆牛肉片料理 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文

    2020-11-29 18:00:07

    【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮+軟嫩牛肉超滿足】
    說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」
    今天阿慶師就來實現粉絲們的願望
    教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤
    配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」
    口感外酥內軟，重點是完全不乾澀
    保證一吃就愛上！！😍
    -----------------------------------
    有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
    阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
    阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

    ◆需要的食材✍
    材料：
    ✅牛腱 750g
    ✅滷包 1包
    ✅青蔥 2根
    ✅老薑 20g
    ✅蒜頭 6顆
    ✅大辣椒 2條
    ✅桂子 1小匙
    ✅草果 半顆
    ✅蔥油餅皮 1片
    ✅水 6碗+2大匙
    ✅小黃瓜 適量
    ✅泡菜 適量
    ✅蔥絲 適量
    調味料：
    ✅醬油 5大匙+1小匙
    ✅醬油膏 5大匙
    ✅烏醋 2大匙
    ✅冰糖 2大匙
    ✅二砂糖 3大匙
    ✅甜辣醬 3大匙
    ✅米酒 3大匙
    ✅白胡椒粉 1/2小匙
    ✅甜麵醬 3大匙
    ✅鹽 1小匙
    ✅油 3大匙

    👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
    1.牛腱洗淨擦乾，放進鹽水以中火汆燙3分鐘，燙好後撈起冰鎮5分鐘。
    2.把蒜頭、薑拍扁備用。
    3.鍋中加入油，下蒜頭、老薑、蔥段以中小火爆香；再加水放入滷包，加入辣椒、草果、桂子，並下醬油、醬油膏、烏醋、甜辣醬、白胡椒粉、冰糖、米酒調味。
    4.冰鎮好的牛腱放入滷鍋中，蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮1.5小時，再關火蓋鍋蓋(全蓋)燜半小時。
    5.取一鍋子加入油，下甜麵醬、醬油、甜辣醬、二砂糖，小火炒勻再加入水，調製甜麵醬。
    6.將蔥油餅皮桿薄，煎焦黃後放涼備用。
    7.滷好的牛腱放涼後切片；將蔥油餅抹上甜麵醬，放上小黃瓜、蔥絲、牛肉片、泡菜，捲起來切塊即完成。

    #點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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    #牛腱捲餅
    #牛肉捲餅
    #中式點心
    #牛腱
    #捲餅

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  • 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會

    蔥爆牛肉片料理 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答

    2020-10-30 22:15:10

    服務：2
    準備時間：30分鐘
    烹飪時間：5分鐘

    對於牛肉和醃料：
    1 1/2磅紐約客牛排，切成1/3英寸的塊
    少許醬油
    少許鹽
    少許白胡椒
    1個蛋清
    1湯匙玉米澱粉漿（1湯匙玉米澱粉和1湯匙水）

    對於鹽水：
    3杯水
    1/3茶匙鹽

    對於醬：
    2湯匙醬油
    1湯匙老抽
    2湯匙紹興酒
    1/3茶匙糖
    少許白胡椒
    少許芝麻油

    輔料：
    6根蔥，切成1 1/2英寸的塊，將蔥綠和蔥白色分開
    3瓣大蒜，搗碎
    3片姜
    3湯匙清淡橄欖油

    Click here for English recipes: www.cicili.tv

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    #美食天堂 #家常料理 #蔥爆牛肉

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