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DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？

牛腱 (Beef shank) - 牛的後腿，西式料理會用它來煮上湯或剁成肉碎，中式剛會用來滷牛腱之外也可煮湯。 牛面珠 (Beef Cheeks) - 可用紅酒來炆煮. 資料來源：.

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