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牛年说牛丨厨房新手看过来，牛肉这么多名字有啥不同你可知道？

今天，我们就来“庖丁解牛”，看看这些牛肉部位，你选对了么？ ... 牛腱肉位于牛腿处，呈现云花状，筋多，肌肉发达，最适宜做酱牛肉。牛臀肉纤维粗大， ...

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