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Instant Pot 低溫烹煮牛排（內軟外酥，餐廳等級牛排） - aillynotes

我查詢營養師的說法，得到以下資訊：一般舒肥的溫度約介於50至60度，60度約等於巴士德殺菌的溫度，再加上舒肥法的長時間烹煮，已經可以將肉品絕大部分的活細菌殺死。

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