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牛排先煎後烤
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https://books.google.com.tw/books?id=zTeBDwAAQBAJ&pg=PA74&lpg=PA74&dq=%E7%89%9B%E6%8E%92%E5%85%88%E7%85%8E%E5%BE%8C%E7%83%A4&source=bl&ots=hvEVNiVbsA&sig=ACfU3U3BhpFZrZMrWVBMd8P15vMUjTtBCA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj1n9jjp8KBAxUXSGwGHWy-B08Q6AF6BQiiAhAD
《明潮M'INT》306期 - 第 74 頁 - Google 圖書結果
... 牛排烹調技藝外,今年第四季也首度挑戰百貨通路,在被稱為台北美食一級戰區的信義區 ... 先在鐵板上將兩面煎至略帶金黃,再進烤爐經過兩次反覆高溫炙烤和靜置程序之後,達到 ...
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