[爆卦]牛排先煎後烤溫度是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇牛排先煎後烤溫度鄉民發文收入到精華區:因為在牛排先煎後烤溫度這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者uei1201 (新八)看板Gossiping標題[問卦] 美國人吃牛排都這麼生怎麼吃?時間Sa...

牛排先煎後烤溫度 在 Bibi的料理日記Bibi's cooking Diary Instagram 的最佳解答

2021-09-16 08:47:49

昨天回家吃烤肉,實在是吃得太開心了!連限時動態都沒拍,因為捨不得放下筷子🤣 本來是抱著平常心來吃這組,因為真的蠻便宜的,想說應該就那樣吧~沒想到很不錯耶!雖然肉質你要拿來跟什麼Prime等級的比當然不可能,但是我覺得是好吃的👍 而且每種肉類還是海鮮都沒有那種便宜食材會出現的腥味。 重點是東西超多樣,...


安安打給厚,本宅到美國第一餐給當地人帶去吃牛排啦,說什麼這個部位在美國以外很難吃
到,因為美國人自己都喜歡吃,出口的量很少,都內銷就被吃完了,一路上講的本宅好興奮
我好興奮啊。

結果到了現場,上餐後長這樣:
https://i.imgur.com/1PCSoPg.jpg

這麼生正常嗎?我朋友吃的好開心的樣子,這不根本沒熟嗎?美國人都吃這麼生的不怕拉肚
子嗎?這麼生根本看了就不敢吃啊啊啊!


補個前後餐好惹:
https://i.imgur.com/ZRHRRib.jpg
https://i.imgur.com/Mh4rhGK.jpg
https://i.imgur.com/VybH44n.jpg
https://i.imgur.com/kBVzWmQ.jpg






















嗯,真香

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AustinRivers: juicy36.230.239.12 06/17 22:55
onedaymor: 這牛排生到在吃桌上的沙拉223.140.212.42 06/17 22:55
k385476916: 這樣才好ㄘ1.34.57.8 06/17 22:55
King5566: 拿噴槍烤101.136.245.138 06/17 22:56
lukawae: 很剛好36.225.89.205 06/17 22:56
maltum: 啊到底叫什麼部位啦61.228.240.247 06/17 22:56
z32510z: 宵夜文111.71.213.198 06/17 22:57
Riya520: 已經粉紅色是在怕啥36.238.116.20 06/17 22:57
UD305: 叫主廚出來啊1.165.16.239 06/17 22:57
ihatesesame: 呃 他在動1.171.98.60 06/17 22:57
heavensun: 肉汁 好吃125.228.79.97 06/17 22:57
klwcoco: 所以生化僵屍是從美國出產無誤223.139.79.176 06/17 22:57
cwjchris: Prime rib台灣的牛排店都很少有沒錯,42.79.190.99 06/17 22:57
cwjchris: 只有勞瑞斯42.79.190.99 06/17 22:58
SHINJO575: 肌紅蛋白1.172.105.56 06/17 22:58
robrob99: 沒有全熟 我可是不吃的123.194.136.130 06/17 22:58
pchion2002: 這個不生吧 3分118.170.1.6 06/17 22:58
Takhisis: 你全吃完了對吧?114.43.155.185 06/17 22:59
haha98: 牛排吃超過三分 你去吃牛肉麵好了114.136.142.64 06/17 22:59
muzik: 你那個算牛排嗎?roast?111.246.118.148 06/17 22:59
GenjiEd: 經典三分熟 140.113.69.73 06/17 23:00
aszxcvn: 生魚片更生都能吃了 114.34.6.43 06/17 23:00
potionx: 靠 這火候也太棒了吧 1.164.81.38 06/17 23:00
qt359101: 看起來真的好吃223.137.129.16 06/17 23:00
GenjiEd: 外面溫度夠 上色的很好140.113.69.73 06/17 23:00
airva: 你這樣在漂亮國一份要多少? 39.12.9.45 06/17 23:00
Q5566Q: ...千萬小心 上次就是有人天天吃這個 結果111.255.4.122 06/17 23:00
starport: 我看是覺得熟了沒疑問吧 1.200.131.138 06/17 23:01
pptsuck: 爐烤不都這樣 60.198.39.23 06/17 23:01
macocu: 不然你吃豬肉算了219.84.187.113 06/17 23:01
ME13: 所以很多人不吃牛114.34.219.159 06/17 23:02
laugh8562: 這我不敢吃==219.71.246.147 06/17 23:02
darkbrigher: 那不是血 血在宰殺時早就放光了 114.40.194.8 06/17 23:02
eqt2010: Prime rib就是要吃medium rare的174.206.229.44 06/17 23:02
a22122212: 熟度不是你點的嗎= =114.32.252.51 06/17 23:03
midipore: 烤牛肉不都這個顏色?在台灣沒吃過buf116.59.99.122 06/17 23:03
midipore: fet ?116.59.99.122 06/17 23:03
DudeFromMars: 這種才好吃 39.12.56.184 06/17 23:03
ymx3xc: 看起來沒有很生阿114.38.206.224 06/17 23:04
akuser: 趴在牛上灑胡椒直接啃124.218.135.54 06/17 23:04
Wildsheep: 這熟度殺不死寄生蟲吧 更別說狂牛症 42.75.246.224 06/17 23:04
DudeFromMars: 台灣人吃嫩精重組牛排才噁心 39.12.56.184 06/17 23:04
aggressorX: 這個沒有很生 不過美國牛排真的好好吃 1.162.90.104 06/17 23:04
aggressorX: 他們連那種吃到飽的現切都超棒 1.162.90.104 06/17 23:04
ivla8432: 牛歡喜223.136.108.240 06/17 23:04
GA389434: 熟度不是可以調整?59.115.175.111 06/17 23:06
ghostl40809: 勞瑞斯125.229.152.217 06/17 23:07
TheBestFan: 爐烤牛排蠻好吃的,還覺得台灣的都烤42.74.59.23 06/17 23:09
TheBestFan: 得太熟了 42.74.59.23 06/17 23:09
ludoren: 都直接叫服務生送上不熟牛排 136.23.35.34 06/17 23:09
peter98: 明明煎得很好73.195.162.171 06/17 23:10
arceus: 這叫英式烤牛肉不是牛排36.227.223.102 06/17 23:10
u92202: https://i.imgur.com/zUiwoKM.jpg 39.9.224.37 06/17 23:11
bugy: 這不是生,是技術非常好才能達成的狀態,粉118.166.157.56 06/17 23:11
bugy: 紅色是肌紅蛋白由中心往外擴散的結果118.166.157.56 06/17 23:11
LincolnBoy: 正常 會怕就全熟 108.84.209.94 06/17 23:12
q210216: 摳連鄉下俗齁?!=220.143.16.62 06/17 23:12
shadowdio: 乾 餓了111.254.217.122 06/17 23:13
es9988770: 鄉巴佬就不要去美國吃牛排 在台灣111.255.103.167 06/17 23:13
es9988770: 夜市吃就好了111.255.103.167 06/17 23:13
leon1757tw: 高登112.198.66.177 06/17 23:14
mlnaml123: 肌紅蛋白 120.75.9.211 06/17 23:15
phenom42: 這家技術不賴啊223.141.210.197 06/17 23:15
oops66: 這才是高級牛排你懂個屁阿 123.194.95.19 06/17 23:17
stu25936: 有些是真的生114.36.168.250 06/17 23:19
w9070030: 咬到下巴脫臼吧 根本難咬的要死 118.150.15.48 06/17 23:20
Yancy0727: 餓了啦 101.9.103.105 06/17 23:21
wwinterall: 問就是Lawry’s 懂得才懂111.242.181.57 06/17 23:23
whitebk: 惡劣 餓了 101.9.113.192 06/17 23:24
dknymaster: 這是Prime ribs吧... 正常118.160.10.197 06/17 23:24
Takhisis: 窩覺得肉質好的3-5分才好咬欸114.43.155.185 06/17 23:25
Tenging: 剛好219.71.161.211 06/17 23:25
darkbrigher: 狂牛症是吃到腦部才有危險 跟生不生 114.40.194.8 06/17 23:25
ianchen1223: 這沒很生吧 49.216.49.245 06/17 23:26
darkbrigher: 沒關係 我想應該沒啥人會想去吃牛腦114.40.194.8 06/17 23:26
boykid: 這個技術不錯啊,是好吃的,有何問題 1.200.74.167 06/17 23:26
wpd: 餐車慢烤的這樣沒錯啊 勞瑞斯沒吃過膩??36.231.184.228 06/17 23:26
Tenging: 廚師手藝不錯耶219.71.161.211 06/17 23:26
sushi11: 3分以下49.216.89.172 06/17 23:26
wpd: 就算沒吃過勞瑞斯 阿響食也有類似的啊 36.231.184.228 06/17 23:27
nwt: 超噁 123.194.12.7 06/17 23:27
geniusw: 這他媽超美味113.165.167.225 06/17 23:28
geniusw: 你滾回台灣夜市吃鐵板牛柳吧113.165.167.225 06/17 23:28
aimgel: 太熟111.248.170.99 06/17 23:29
lazioliz: 熟了啦菜逼八 1.200.129.32 06/17 23:29
xsexyx: 問就是肌紅蛋白 1.200.163.105 06/17 23:30
silver5566: 看起來好軟好好吃219.87.168.245 06/17 23:30
E7B0A1: 我怎麼吃到都全熟174.208.161.147 06/17 23:31
your0207: 日本: 61.228.237.123 06/17 23:31
Freeven: 好吃啊 1.200.168.255 06/17 23:35
Freeven: 我都吃一分熟 超讚 1.200.168.255 06/17 23:35
c7683fh6: 餓了 96.30.126.162 06/17 23:45
GoodM: 這才好吃 219.69.111.6 06/17 23:45
devilkool: 餓了 看起來好好吃 36.230.1.207 06/17 23:47
alan3100: 窯烤肋眼而已 說沒看過也太誇張 吃素喔118.160.69.90 06/17 23:51
deltarobot: 這一看就沒有放置直接切開 42.75.226.127 06/17 23:51
Ron51320: 很難咬吧....1.200.244.232 06/17 23:54
secret1414: 日本還有生牛肉喇蛋黃的 我不敢 61.224.165.59 06/17 23:55
since8675: 看起來就很難吃...有夠噁,吃熟的很難 42.73.198.239 06/17 23:55
since8675: 嗎? 42.73.198.239 06/17 23:55
hooll111: 本來就可以生吃的東西啊 39.9.229.217 06/17 23:58
stussy: 生牛肉喇蛋黃超讚 114.36.102.91 06/18 00:00
patrol: 三分熟就大部分還是生的,吃起來也就那樣219.85.34.150 06/18 00:01
patrol: ,其實味道很單一 219.85.34.150 06/18 00:01
SPAEK: 賣相好差喔 我不懂吃 42.72.33.109 06/18 00:02
rogergon: 生魚片都在吃了,這還不算全生的牛肉 1.160.17.139 06/18 00:04
a1e: 牛排不適合全熟,全熟很難咬118.166.224.146 06/18 00:05
kaet: 這樣才剛好 羨慕原po 59.115.7.131 06/18 00:05
patrol: 嗯,吃不慣是正常的,請他帶你去吃漢堡好 219.85.34.150 06/18 00:06
patrol: 了,雖然漢堡吃個三天可能也會不行,但是 219.85.34.150 06/18 00:06
patrol: 會比排餐撐的久 219.85.34.150 06/18 00:06
peipei81: 你一定沒吃過勞瑞斯 119.77.173.161 06/18 00:07
pp810207: 笑死,你去吃雞肉或豬肉吧 49.216.88.206 06/18 00:09
convey1227: 高檔牛 三分熟剛好,太瘦浪費 1.200.73.173 06/18 00:10
convey1227: 太熟 肉都老了 1.200.73.173 06/18 00:11
sonic37: 懂吃都吃這種,會怕的人還是吃牛肉乾180.217.151.205 06/18 00:14
jewish123: 真的很生 我去年去美國吃道地的 吃到111.255.12.128 06/18 00:16
jewish123: 一半那塊牛排還會哞哞叫111.255.12.128 06/18 00:16
wewens: 三分最好吃啦 1.172.168.138 06/18 00:18
Arctica: 餓惹 1.163.208.43 06/18 00:22
cuteyimo: 這我不行 39.12.65.159 06/18 00:22
since8675: PTT真的老人一堆,難怪全熟都咬不動42.73.198.239 06/18 00:22
zxcv91039: 看起來很好吃 不過這種高級店吧 1.165.30.42 06/18 00:24
a318son: 入口即化 呢 61.65.53.1 06/18 00:26
bigmao: 好肉不吃三分真的不要浪費錢了 61.228.220.155 06/18 00:29
kiwihou: 看起來超好吃!這個熟度超讚的好不好110.28.72.109 06/18 00:31
gs8613789: 三小這根本直接吃生肉118.168.31.31 06/18 00:35
peter98: 說這生肉的 是沒看過生的牛肉嗎...? 73.195.162.171 06/18 00:36
yafx4200p: 這種很難咬114.136.100.183 06/18 00:39
hanzomain: 生魚片更生吧,猴腦如何吃你知道嗎?125.230.84.49 06/18 00:39
tj456913: 這樣吃的才是內行 42.72.247.11 06/18 00:41
mango970422: 肋眼三分 ok吧 27.52.102.229 06/18 00:41
※ 編輯: uei1201 (107.77.205.114 美國), 06/18/2023 00:45:52
bbbcccddd2: Medium rare 讚 49.216.20.79 06/18 00:47
RushMonkey: 看起來超好吃的吧 114.36.18.44 06/18 00:55
firemothra: 湯上面是洨嗎 42.74.8.79 06/18 00:59
Mandingo: 這粉紅色很讚,夠軟嫩 111.82.152.70 06/18 01:02
LDBBS: 你還是去吃早餐店的組合牛吧 49.217.128.143 06/18 01:07
mythgod: 這樣超好吃的 101.10.111.9 06/18 01:09
marginal5566: 血沒流出來也叫生 114.42.130.247 06/18 01:09
operatorm: 你還是去啃麥當勞極選牛堡吧 123.194.41.2 06/18 01:12
ge9487: 看起來超好吃118.161.214.102 06/18 01:19
fewhy: 你這是爐烤牛排 應該有3~5分熟了 還好吧114.136.147.249 06/18 01:29
vansucker: Prime rib 這樣正常 每年聖誕節英國姐 218.35.146.247 06/18 01:31
vansucker: 夫都會烤一大塊 不過我還是偏好一般的 218.35.146.247 06/18 01:31
F74274015: 就低溫慢烤啊,以前澳美客就有 42.77.65.163 06/18 01:31
vansucker: 熟成牛排 218.35.146.247 06/18 01:32
jplix: 這熟度最好吃 是你不懂 67.150.60.173 06/18 01:38
jplix: 你這篇是假抱怨真炫耀文吧幹 67.150.60.173 06/18 01:39
russellluo: 人家這樣吃沒問題 70.95.196.16 06/18 01:49
dffdff: 其他菜可以介紹嗎? 114.41.202.142 06/18 01:49
jj840917: 饗食天堂也都這個熟度 114.39.117.127 06/18 01:51
hchs31705: 感覺就很甜 36.227.133.38 06/18 01:53
your0207: 饗食生魚片去還有看起來更紅的牛肉片 61.228.237.123 06/18 02:12
nolie1228: 看起來好好吃耶.... 219.68.53.34 06/18 02:16
s891234: 。 123.195.201.56 06/18 02:33
newversion: 狂牛肉 203.77.62.16 06/18 02:38
kkl522608: 好吃啊 Ring薄肉嫩,爐烤的吃外殼還有 101.9.238.208 06/18 02:39
kkl522608: 梅納反應帶來的層次。 101.9.238.208 06/18 02:39
kkl522608: 而且這肋眼看起來等級不錯,上蓋部分 101.9.238.208 06/18 02:41
kkl522608: 很大,還看得到肉裡分佈的油脂,料理 101.9.238.208 06/18 02:41
kkl522608: 的也很棒、沒什麼Ring 、還顏色一致肯 101.9.238.208 06/18 02:41
kkl522608: 定是Low&Slow 101.9.238.208 06/18 02:42
itsforte: Roast beef 這很熟了 114.137.0.236 06/18 02:48
cado0824: 這個根本就不生 49.216.185.36 06/18 02:58
cado0824: 他都快5分熟了是生殺小 49.216.185.36 06/18 02:59
koae50: 語畢 27.240.201.254 06/18 03:05
e34l892: 你是上來炫耀的吧 112.78.69.72 06/18 03:19
qwas0413: 笑死 一堆平常只吃得起孫東寶的在那裝 101.9.53.140 06/18 03:21
qwas0413: 的好像很懂牛排一樣 101.9.53.140 06/18 03:21
david0426: 這有點生吧 大概連五分都沒 搞不好還 111.82.72.162 06/18 03:59
david0426: 咬不斷 111.82.72.162 06/18 03:59
tw15: 這它嗎生到都在反芻了203.204.123.174 06/18 04:00
hxuangi: 熟成過的又不是溫體超過五分就可以丟了 123.193.130.59 06/18 04:03
guppys2005: Prime rib 應該吃五分 因為太肥 還有 107.116.89.59 06/18 04:12
guppys2005: 別忘了horseradish 107.116.89.59 06/18 04:13
guppys2005: 太肥的部位吃太生口感不好 老美同事 107.116.89.59 06/18 04:13
guppys2005: 說的 107.116.89.59 06/18 04:14
ddddd014: 反串?這一點都不生 39.10.26.131 06/18 04:18
arishina: 不敢吃給我吃220.135.206.121 06/18 05:21
powerpoint92: 你是不是個窮逼 沒吃過好東西啊 這174.246.193.209 06/18 05:30
powerpoint92: 明明在台灣也吃得到 有點見識 拜託174.246.193.209 06/18 05:30
drivenick: 要吃全熟你就別去美國了,鬼島土包子 220.129.183.93 06/18 05:33
drivenick: 都以組合肉+化工食品自豪,稱其為美食 220.129.183.93 06/18 05:33
drivenick: 王國 220.129.183.93 06/18 05:33
jacktheballe: 土包子 來給人笑的 73.29.212.151 06/18 06:22
gn02118620: 這篇反串的啦 這一看就是要訂位到爆才 1.200.11.135 06/18 06:50
gn02118620: 有的Prime Rib餐廳 1.200.11.135 06/18 06:50
FRANCO11: 爐烤牛排 不是煎烤 嫩跟韌的差別 150.116.77.124 06/18 07:10
cutemaumau: 牛站在太陽底下就熟了125.229.152.217 06/18 07:26
picass0607: 看了好餓,超好吃 42.72.39.214 06/18 07:29
gundriver: 這樣才好吃 223.138.60.21 06/18 07:34
scott20144: 好大塊223.136.147.155 06/18 07:37
Strasburg: 這就沒煎過 是整塊爐烤後切片 你自己 180.177.32.135 06/18 07:44
Strasburg: 是做不出來的 180.177.32.135 06/18 07:44
mynewid: 這間厲害 49.216.19.9 06/18 08:06
dean1990: 這叫生?起碼有medium吧 61.230.21.172 06/18 08:17
kabukiryu: 台灣der平價牛排太生味道會粉噁,所以 180.177.70.139 06/18 08:20
kabukiryu: 我在台灣吃平價牛排都點全熟 180.177.70.139 06/18 08:20
organ63521: 哪裡生 126.157.76.28 06/18 09:08
NeGe56: 不喜歡的話,可以問某拉麵,他會跟你換一 150.116.72.80 06/18 09:08
NeGe56: 片然後說靠悲 150.116.72.80 06/18 09:09
getx105: 想炫耀就說,這樣子已經熟了啊114.136.171.103 06/18 09:29
Xpwa563704ju: 三分熟欸223.139.243.138 06/18 09:39
ouabain: 其實很嫩超好吃的 136.22.17.145 06/18 09:43
yun420179: 你先吃完再說啊== 1.164.177.37 06/18 09:47
kerry0496x: 歐美人吃牛排很多都五分,有些甚至 36.230.23.122 06/18 09:49
kerry0496x: 是三分熟的 36.230.23.122 06/18 09:49
SivLoMario: 超讚 42.72.161.216 06/18 09:50
kerry0496x: 古代人還能吃生馬肉,也愛吃生魚片。 36.230.23.122 06/18 09:50
kerry0496x: 不過因為吃生魚片導致嚴重腹瀉而 36.230.23.122 06/18 09:50
kerry0496x: 死的權貴,也不少見就是了。 36.230.23.122 06/18 09:50
ChikanDesu: 這全熟了好嗎== 114.43.149.44 06/18 10:03
ChikanDesu: 生的牛肉是一種透明紅色 你這早就熟透 114.43.149.44 06/18 10:04
ChikanDesu: 了 只是他掌握很好沒有變灰白色 114.43.149.44 06/18 10:05
cabom: 因為肉太爛煮熟會硬掉,只好推薦3分 218.35.222.73 06/18 10:05
cabom: 好的肉全熟還是很軟嫩 218.35.222.73 06/18 10:05
ChikanDesu: 舒肥牛排也是一樣效果 那不叫生 114.43.149.44 06/18 10:05
nekomo: 之前吃過bbqhouse的三分熟真的好吃 36.226.184.183 06/18 10:10
aaron1226: It’s ******* raw! 27.247.43.117 06/18 10:11
Cherng9527: 這種才是正點的好嗎123.240.133.188 06/18 10:14
hy00085she: Scotch Fillet不就是去骨肋眼嗎 125.254.20.226 06/18 10:18
charles0712: 要吃全熟妳可以吃豪大大雞排 1.161.205.163 06/18 10:35
assassin: 你可以吃全熟輪胎 73.129.141.172 06/18 10:53
SUZUKI5566: 炫耀文 223.137.201.3 06/18 11:08
TassTW: 這菜式超不美國的吧 哪一州啊? 36.229.129.40 06/18 11:39
vking223: 好噁喔,不敢吃 61.223.73.46 06/18 12:39
iamnotme: 這種爐烤的切開本來就這樣吧 1.164.229.227 06/18 12:50
kenfu0402: 都纖維化了 已經熟了好嗎 49.216.49.195 06/18 12:50
acelaire: 生牛肉也不錯吃 223.138.130.67 06/18 13:37
gouran: 越腥越爽 試過就回不去了 肚子會有抗體 163.49.210.254 06/18 14:23
dolphin24681: 炫耀文 39.10.56.154 06/18 14:29
batmask: 感覺是英文不好 聽不懂熟度的名詞XD 111.242.78.197 06/18 15:29
slowsoul1998: 原始人大概也是整塊烤然後這樣吃的 42.77.63.12 06/18 15:31
orgysolitude: 可悲 150.116.248.87 06/18 16:46
henry2004z: ….估狗是個好東西 查一下好嗎 223.140.24.241 06/18 18:57
wonder007: 這哪裡生 全熟了好嗎 42.72.255.55 06/18 21:38
vaiking0120: 這種是勞倫斯 118.169.60.95 06/18 21:42
JASONGOAHEAD: 沒看過生牛肉? 生牛肉不是這顏色 114.36.129.85 06/19 18:12
joanne1988: 這烤得比台灣一堆7分熟切開還有血水流 118.168.38.143 06/22 12:58
joanne1988: 出來好多了 118.168.38.143 06/22 12:58

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