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在家也能煎出好吃的牛排！跟著台灣乾式熟成教父陳重光這樣做

傳統有幾種說法，例如掐指後用另一手按壓虎口，掐越多指虎口就越硬，肉也就越熟；或者按壓臉部不同位置；或者如陳重光主廚所說，捏耳垂是3分熟、捏臉頰是5 ...

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