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食品成分電腦資料庫之建立與分析方法之發展(三)

而25種成分分析項目包括一般成分( 水分. 灰分、粗蛋白、粗脂肪及粗纖維) 七種礦物質( 鈉鉀、鈣鈣、鎂. 鐵、磷、鋅)、九種維生素(Vit Bı、Vit B2、Vit B6、Vit B12、Vit C、.

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