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[心得] 一些鍋具使用多年心得(二) 金屬鍋篇- 看板cookclub

... 也很難煎的恰恰要減少不鏽鋼鍋的沾粘性, 不能一開始就用大火熱鍋, ... 此外碳鋼鍋的表面比生鐵鍋細緻很多Lodge 的生鐵鍋肉眼還看的到一些毛孔, ...

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