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「想做出酥脆好吃的手工蔥油餅」我們很容易忽略這一個重要 ...

這次我們使用半燙麵的方式，先用滾水沖入麵粉，再加一些冷水揉合成麵糰，所以麵糰裡同時有燙麵也有冷水麵，用半燙麵的原因，在於可以做出表皮香脆，且內裡Q軟的蔥油餅 ...

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