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麵條原料.製麵方法.及衛生改善資訊. - 朝發機械廠

製作原理與粉絲,米粉類似,和一般麵條則大異其趣。 拉麵條 ... (D)燙麵水應隨時保持清澈不混濁,否則水滲透速度慢,燙麵時間延長,麵粉中澱粉流出物增多,麵條產品較粘, ...

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