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西點蛋糕製作 - 第 108 頁 - Google 圖書結果

第三節戚風類(chiffontypecake)製程戚風是由英文chiffon音譯,原意指輕盈飄逸的雪紡紗, ... 燙麵戚風蛋糕法:燙麵法與傳統戚風蛋糕法類似,主要差別在於蛋黃糊製程上, ...

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