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燙麵原理
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都是和麵,發麵、燙麵、死麵有何區別?多數人不懂
主要原理就是酵母粉裡面有一種酵母菌,這種活性菌在溫暖的環境下活性會大大增加, ... 燙麵,顧名思義就是用熱水燙的面,實際上也確實是這麼操作的。
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「燙麵原理」
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