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燉煮日文
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【日文筆記】食材用語 肉類 - 小荒唐的第三人格- 痞客邦
‧肩:牛肩到大腿間的部分,肉質稍硬、脂肪少,但價格低,故適合滷或煮湯。 ‧内もも:後腿肉,色澤鮮紅,脂肪極少,可以廣泛用於炒、烤、炸、燉煮等。
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