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保證好吃三步驟麻油雞by Money's mon的雜炊筆記

小撇步. 煮麻油雞或者燒酒雞的時候不要蓋鍋蓋.因為酒精無法揮發.湯會變苦~. 麻油的冒煙點在177℃.不適合高溫烹調.用大火會變苦. 用電鍋煮雞湯比較清爽.

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