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【日本小百科】照燒| MATCHA - 日本線上旅遊觀光雜誌

照燒 是指由醬油、日本酒、味醂、砂糖等等調成具甜辣味的「醬汁」來提味食材的調理法。 ... 1）醬汁的黃金比例為，醤油：日本酒：味醂：砂糖＝2:2:2:1.

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