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煙燻料理- 鏡週刊Mirror Media

【北歐食潮】直火炙烤與發酵康普茶ULV料理時間軸兩端的風味. 曾在世界版圖上被視為孤絕之境的北歐地區，擅長以發酵、炭燒、熟成、煙燻等不同手法保存食材，演變至今 ...

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