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【知識】如何烹調牛排？. 文/ 小P | by 布維儂美味專欄 - Medium

如果是煎牛排，請必備一個平底，石鍋最好用，或是耐高溫的不沾鍋也可以。 ... 奶油麵粉糊(Roux),把麵粉糊加到牛骨高湯在加上香料和鹽巴胡椒調味而成。

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