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肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記

1 2 5 第五章\偶爾也要越級打怪!/自我挑戰的「周末肉」! MEMO 70 80 g 3 1.5 2 4 5 起,肥肉側煎個∼分鐘。之後先將油擦乾淨一次,再放回鍋中用中小火煎。

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