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為什麼烤面包會產生香味？ - 人民网健康

除了美拉德反應，面包烤制中還存在焦糖化反應。 ... 丙烯酰胺被世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構定義為2A類致癌物，具有潛在的遺傳毒性、神經毒性 ...

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