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焦糖化反應定義
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化學示範實驗:黑色異形在蔗糖脫水中誕生(Alien Born in the ...
「黑色異形」在無名火中誕生,它雖不重,但很黑,還帶點焦糖的芳香味道。此示範實驗是透過不用火且突然燃燒的一連串化學反應,首先利用濃硫酸使蔗糖 ...
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