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基礎烘豆教學｜淺焙、中焙、中深焙(盧貝思專欄#6)

中度烘焙有較淺烘焙更為明顯的焦糖化反應，往往是在強調核果、奶油、花生等等，甜感也會隨之加重，而在風味上原本淺焙的特色變為不明顯，如花香在中度烘焙時是不易感受 ...

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