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咖啡烘焙| 梅拉德反應 - caffesme

【烘焙的定義】 所謂咖啡烘焙（coffee roasting）是指通過對生豆的加熱 ... 作用的反應，焦糖化反應將開始，它將跟梅拉德反應共用同一種反應原料—糖， ...

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