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「108 課綱分析化學實習應用於食品加工實作與檢驗」 教師研習

中，其第二條對健康食品的定義，健康食. 品「係指提供特殊營養素或具有特定 ... 除此之外，焦糖化反應還增加了糖的黏度和可塑性，使質地更為結著並讓.

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