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科学家带你进入不一样的糖类世界 - 梅斯医学

我们都知道果酱中含有糖类，但糖类并不仅仅使果酱产生了甜味；食物如果 ... 焦糖化反应不同于美拉德反应，美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是法国 ...

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