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野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道

人類自古以來,就懂得培養野生酵母做出美味的麵食,這樣的飲食歷史悠久長遠,中國人用老麵做饅頭,法國人用魯邦種做法棍,德國人用酸種做黑麥麵包等等,東西方都珍視這種以 ...

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