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無鹽奶油保存
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動手做!小朋友點心:安心、營養的麵團&麵糊百變甜點
天然奶油被歸類為乳製品的一種,乳脂肪約 80%,水分約 17%,融點約 32 度,因此需冷藏保存。奶油含量越高,香氣愈濃厚,用於製作餅乾時會增加酥鬆的口感,又可分為: [無鹽 ...
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