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無水料理
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鑄鐵鍋無水料理極上食譜: 原味精華、鮮甜濃縮
無水料理 是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保留住營養,美味更 ...
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