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林杰樑推崇無毒烤肉紅酒+檸檬汁醃肉=降低九成致癌物

譚敦慈說，「我們蛋白質高溫燒烤，所產生的異環胺，可以把這致癌物質減低88%到90%。」 食材先煮再烤縮短炭烤時間少致癌. 肉類遇到高溫烹調，像是燒烤，就容易產生致癌 ...

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