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炸粉實驗 - 技客廚房

真正的日本太白粉體積比:水1:1下油鍋炸，出來就是多孔脆硬1:0.3下油鍋炸，因為只能握成丸，外面會變成超硬殼，裏面還沒焦化的部份變成q彈的口感麵粉1:2 很稀， ...

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