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想端出粒粒分明蛋炒飯，秘訣在於「邊壓邊炒」？

料理步驟 · 鴨蛋與雞蛋打破蛋殼，將蛋液攪拌混合均勻。 · 中式炒鍋開大火，倒入沙拉油，待熱鍋、鍋底冒白煙時，倒入蛋液。 · 用筷子或夾子將蛋液以順時針方向 ...

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