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炒飯米水比例
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糊化Gelatinization - 心裏胡話大公開 - 南豐米
米編個人不太喜歡乾硬的炒飯,但嘴挑想吃Q彈又粒粒分明的炒飯,而我的習慣是把放冷的白飯炒一炒。因此馫米與水比例維持1:1 會是最佳狀態,因為放冷後 ...
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