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炒飯 水分 太 多 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-17 19:07:43
★減肥時想吃的4種燕麥料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【燕麥烤餅乾】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 燕麥---70g 低筋麵粉---30g 砂糖---30g 鹽巴---1撮 肉桂粉---1/4茶匙 豆漿---2~4大匙 沙拉油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將燕麥與砂糖、鹽巴、低筋麵粉、肉桂...
婆家這邊用的米水分很多
每次飯總是軟軟爛爛的（婆婆偏愛這種口感）
現在冰箱剩了一大鍋這種近似稀飯的乾飯
昨晚拿了一些出來做炒飯
沒想到冰了兩天，水分的威力不減
從小到大做了那麼多次蛋炒飯，第一次炒出「燴飯」
真的超誇張，怎麼大火炒飯還是軟軟一團
然後飯越炒越少，鍋底一層鍋巴
請版上的高手教教我
如何把這種水分超多的飯，炒得乾爽且粒粒分明
我想吃正常的蛋炒飯啊～～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.11.54
→ ttoouu:應該是沒救了 ╮(﹀_﹀")╭ 02/26 10:54
推 pigwolf:加些會吸水的材料,肉鬆,豆皮 試試看~! 02/26 11:10
推 mumua:之前看電視說當天飯要炒飯的話 太濕可以加點美乃滋 02/26 11:50
→ mumua:因為飯粒會吸收美乃滋的油分 會比較粒粒分明 可以試試看 02/26 11:50
推 rosemary:改做燉飯吧 orz 02/26 11:57
→ blueshika:炒久一點 水分會自己變少吧? 02/26 14:19
→ alex016510:我之前是直接冷凍...凍庫的溼度低會抽水分... 02/26 15:17
→ birdiegirl:冷凍、不加蓋微波->微波會讓水快速蒸發 02/26 16:19
推 missleia:冷凍，拿出來按散飯粒，炒起來就會一顆顆的 02/27 22:50